Nuance – Plomeur (29120)

Note d’août 2025 : dîner à 55€ fantastique et très belle sélection de vins à prix sympas dans ce restaurant à la pointe de la Torche qui a obtenu une étoile depuis ma première venue en août 2023.

Il est sur la route de la pointe de la Torche, un peu avant d’y arriver. Le resto bénéficie d’un grand jardin à l’arrière avec une terrasse très réussie. Côté déco, j’ai aimé les belles tables en bois et la diversité de style ainsi que la qualité des tableaux exposés, là où c’est souvent un point faible dans bon nombre de restos.

Equipe très sympa ce soir d’août 2025, prévenante et pro sans être guindé. Il faisait malheureusement très chaud à l’intérieur car une table proche de la clim’ avait demandé à ce qu’on la supprime. Comme nous avions un bébé qu’on devait sortir prendre l’air souvent, ils nous ont proposé de nous installer dehors pour le dessert (alors que la terrasse ne fonctionnait pas ce soir-là), ce qui était bien vu. Il y a parfois un peu d’attente pour débarrasser.

Repas d’août 2025

Entre mon repas d’août 2023 et celui d’août 2025, le resto a donc eu une étoile. On pouvait craindre une montée en gamme qui nous laisse sur la chaussée et non. En revanche le resto est désormais complet quasi tout le temps (en tout cas l’été) et un des jours pour lesquels on nous a proposé deux fois de la place est le dimanche soir. En effet le resto a la bonne idée d’être ouvert ce soir-là et c’est un soir où les gens sortent moins. 2 menus, un à 55 et un à 109. Nous sommes partis sur celui à 55. Petit bémol, l’ensemble de la table doit prendre le même menu, c’est généralement le cas lorsqu’il s’agit de menu dégustation, mais ici cela s’applique aux deux menus. Cela ne nous a pas dérangés mais par exemple la table de côté qui était plus nombreuse a un peu tiqué mais l’équipe leur a proposé des arrangements. Disons qu’il faut le savoir.

Ce qui m’a marqué c’est la générosité dans le nombre de plats, amuse-bouches compris; même si les quantités de viande ou poisson ne sont pas grosses, l’ensemble du repas suffit largement à se sustenter sans non plus se sentir lourd. Je n’ai pas noté les intitulés donc je vous laisse avec les photos de ces entrées qui n’étaient pas figurées dans le menu.

Côté vins, j’ai demandé conseil et on m’a orienté vers cet alliage plutôt rare de grenache et chenin de Guilhem Barré pour accompagner ce repas totalement iodé, 37€.

Criste marine, lieu jaune fumé, fenouil

Fleur de courgette, petits pois, suc de langoustine

Pêche de petit bateau, coques, chlorophylle

Framboise, harissa

J’ai oublié l’intitulé de ce 2ème dessert

Des mignardises non attendues et bienvenues

Excellent repas très fin pour 55€, sans doute le plus fin qu’on puisse avoir dans la région à ce prix-là.