Slavia – Prague (République Tchèque)

C’est le vieux café tradi de la ville comme il y en a dans quasiment chaque ville d’Europe, ici Dvorak puis Vaclav Havel aimaient y venir; sauf que à la différence de nombreux autres établissements de ce genre où les tarifs sont exorbitants, le personnel arrogant et la clientèle mêlée de personnes âgées et de touristes, ici les gens continuent de venir. Bien qu’il fut recommandé dans le Cartoville, de nombreux jeunes m’ont aussi conseillé d’y aller.

Le café est au bord du fleuve et en face de l’Opéra. Le lieu est superbe, grand volume et style Art Déco. Attention les places qui donnent sur la Vlatva, le fleuve, sont rares et il y avait un piano bar le soir où j’y suis allé : plus vous êtes proches du fleuve, plus vous l’entendez.

Le point fort de l’endroit .Les tchèques ne sont en effet pas réputés pour leur service, ce sont eux-même qui le disent : la rigidité du régime communiste n’a pas formé à la relation client. Ici ce n’est pas le cas, les serveurs ont beau ne pas être dans la vingtaine, ils sont super sympas. Les deux que nous avons eus ce soir-là étaient polis, bienveillants et à l’écoute.

En République Tchèque, la bière est moins chère que l’eau (1 euro la pinte) et curieusement l’eau, bien que potable, est payante dans les restos. Il y a peu de restaurants qui vont accepter de vous servir de l’eau du robinet et ça, ça fait chier.

Bon du coup entre la bière qu’on ingurgite et la cuisine tradi tchèque à base de viande, crème et raviolis de pain, on se transforme vite en Bibendum ambulant donc une salade fraîcheur ne fera pas de mal.

Le serveur m’orientait au début vers une salade avec jambon, je ne la sentais pas trop, quand je lui ai demandé : “mais vous, laquelle vous préférez vraiment?”, il m’a pointé cette grecque.

Ca se passe de commentaires, non? Elle est superbe!

L’addition est de bon aloi : un plat + une salade + un cocktail + une bière + de l’eau : 20 euros.

Beaucoup viennent aussi pour le café mais on peut aussi s’y poser pour y croquer un bout.