716 Recettes – Cake aux blancs d’oeufs, chocolat, raisins

Très content de cet gâteau fait facilement avec les 5 blancs d’oeufs qu’il me restait des carbonara du weekend (on n’utilise que les jaunes dans la carbonara, voire les jaunes et un seul oeuf).

J’ai trouvé cette recette sur marmiton, je vous laisse la voir là-bas car je l’ai suivie telle quelle sauf que j’ai ajouté des pépites de chocolat Valrhona, des raisins de Corinthe et du vieux rhum brun et contre toute attente, il s’est avéré être un gâteau parfait, bonne consistance, bon goût.

Je dis contre toute attente car la quantité de sucre astronomique (190g) m’avait fait peur et j’avais vu après coup dans les commentaires que plusieurs personnes disaient de n’en mettre que 90 g, finalement ça l’a fait avec les 190g, le goût n’était pas trop sucré, sans doute que l’ajout de rhum et d’un cinquième blanc d’œuf (par rapport aux 4 de la recette) a permis d’atténuer ce goût de sucre en poudre.

Je suggère en tout cas d’ajouter des ingrédients à la recette type raisins, un bouchon de rhum et chocolat afin 1) de rendre le gâteau moins ennuyeux 2) d’être sûr que ce n’est pas le goût du sucre en poudre qui prédominera. Je suggère aussi de baisser un peu la quantité de sucre pour 150g disons au lieu des 190.