Distilerija – Vilnius (Lituanie)

Fin mars 2016, la Distilerija, ouverte début février de la même année, était l’endroit où il fallait être. C’est blindé, bruyant, il est dur d’avoir une table si on n’a pas réservé mais au final, c’est joyeux, plein de vie, et la cuisine est bonne.

On dirait du Melbourne tout craché : un décor spacieux et clinquant de brasserie/bar à cocktails hipster, dans le genre c’est réussi. Je ne sais pas quelle somme a été investie ici, mais ça doit être coton.

En plein rush, mais plutôt aimable pour le coup. Bien sûr, il vous faudra faire en sorte de vous mettre une serveuse ou un des barmen dans la poche car il y a foule. Une fois que le contact est établi, ça se passe bien, mais dans les préambules ça peut être légèrement décourageant.

Voici la carte que je trouve maligne et si la déco évoque celle de Melbourne, les prix sont bien ceux de Vilnius.

On est parti sur des pintes de craft beer lithuanienne, ensuite une saucisse d’agneau et un fish and chips. La viande est bonne et la purée aussi, rare dans un tel endroit. La purée de pommes de terre a beau être un plat national ici, elle n’est pas partout réussie comme ça. Très bien ce plat. Je l’ai accompagné d’un verre de Malbec qui m’a plu. Le Fish and Chips est classiquement et donc bien réalisé, croustillant mais pas gras. On finit avec un dessert mélange de crème brûlée et de cheesecake, c’est sucré mais une part pour 2 passe toute seule.

Retour en 2019

Les prix ont augmenté, c’est désormais 9 euros le cocktail. J’adore le whisky Caol Ila et j’étais bien content de découvrir qu’un des barmen du lieu avait concouru au World Class Cocktail avec une création, le Kindleberry : Caol Ila 12 ans, Branca Menta, Homemade Berry Cordial, Bitters. Par chance, le gars était là et m’a expliqué que le Kindleberry que m’avait préparé son collègue était une des deux versions. Je lui ai donc demandé de me préparer le 2ème version s’il acceptait, ce qu’il a fait.

Forest Sand aussi proposé au World Class : Johnnie Walker Black Club, Cherry Heering Liqueur, Forest Berries, Smoke

Pour grignoter avec les cocktails, tartare de harengs à 6 euros

Ailes de poulet à 5 euros, la viande n’est pas dingue, vraiment pas, mais l’assaisonnement est bon

2016 : 3 pintes, 2 plats, 1 dessert, 1 verre de vin, deux shots de Jagermeister avec du jus de canneberges : 35,50 euros. Réservez une table si possible, vous serez plus tranquilles. Faites-vous péter un 1er repas dans la ville avec apéro/digeo inclus, le Vilnius qui bouge.

2019 : 3 cocktails à 9 euros, tartare de hareng à 6, ailes de poulet à 5 : 38 euros.