L’As du Poulet – Paris (75014)

L’As du Poulet est un resto bien caché dans le fond du 14, mais c’est ce qu’on aime. Spécialités de viandes grillées à la perfection, prix super doux, accueil convenable.

J’avais repéré cet As du Poulet depuis un moment, mais ne savais quoi en penser. @genstr11 m’avait dit que c’était une de ses valeurs sûres du coin (vers Porte d’Orléans, Alésia) : “L’As du Poulet, j’adore c’est un super rapport qualité-prix-quantité, c’est pas mal blindé et des fois quand y a trop de monde, la qualité baisse. J’y mange une fois par semaine et il y a seulement une fois ou c’était pas bon. Les grillades sont cools et le riz aux poivrons ou les frites sont bien.”

Manque de pot, lorsque j’ai voulu y aller, en début d’année, le resto avait fermé pour cause d’incendie. Depuis, j’allais régulièrement sur leur page fb pour voir si ça avait rouvert. La veille d’écrire cet article, je cherchais un resto pour un dîner le lendemain soir, j’avais fait 4 propositions mais aucune ne m’enthousiasmait. Sur les coups d’1h du mat’, ne dormant pas, je tilte : « ah tiens et l’As du Poulet ? ». Tiens-toi bien. Je regarde à 1h du mat’ leur site, aucune info, je clique sur leur page fb et là, roulement de tambour, je vois le post : «🐓 L’attente est enfin terminée !! Après une pause involontaire , nous sommes prêts à vous accueillir à nouveau à partir du 18 juillet à 11h30. (…) À très bientôt pour un retour enflammé».

C’était plein, on sentait les habitués qui avaient hâte d’y revenir. J’avais appelé le matin pour réserver pour le soir et le patron m’avait dit que ce n’était pas la peine de la réserver pour le soir, j’avais quand même voulu prendre mes précautions, grand bien m’en a pris. Le soir, on nous avait réservé une table dans la salle au calme et tant mieux car il y avait beaucoup de passage et de bruit dans l’autre. Et bien la 2ème salle s’est remplie elle aussi à toute allure et ensuite, on a assisté à un 2ème service, donc ça défile!

Le resto a ouvert en janvier 2012 et le lieu a donc été entièrement repeint en 2023 suite à l’incendie, je ne crois pas que beaucoup de choses ont changé, c’est en tout cas tout propre. Je conseille clairement de réserver dans le 2ème salle, tout de même plus tranquille, même si ça résonne pas mal, notamment quand il n’y a pas beaucoup de monde.

Il y avait le patron qui était bien à fond dans le service de reprise après 6 mois d’arrêt, on sentait qu’il n’avait pas vraiment le temps d’échanger ce soir-là. Son associé avait, lui, un contact plus personnel, mais gérait moins l’ensemble des clients, ceci peut en partie expliquer cela.

Ce qui fait plaisir d’emblée, c’est la carte claire et jolie et les prix doux. On a envie de se faire plaisir. On m’a signalé un excellent poulpe le samedi.

Entrée

On a pris l’assortiment d’entrées pour 2 à 14€, c’est pas gras, très frais et joliment présenté. Ils déposent avant la commande une petite coupelle avec une petite sauce, à mon avis ce serait bien de l’accompagner d’une petite assiette car on en met vite partout. Le pain est très bon.

Plat

Nous avons pris chacun une assiette mixte à 16,90€. Elle a une super bonne gueule qu’on remarque avant même d’y toucher. Ensuite le poulet est dingue, super bien cuit et de qualité, pareil pour les travers de porc, les febras sont aussi très bien. J’ai trouvé la poitrine un cran en-dessous, j’avais hésité à la prendre en tant que plat car l’énoncé me faisait saliver (“poitrine marinée au Vinho verde et à l’ail grillée à la braise”), mais j’étais content de ne l’avoir qu’au sein de la mixte. Le riz est à bonne température, il est souvent froid ou pas assez chaud dans ce genre de restos je trouve. Les frites sont très bonnes. C’est du sérieux sérieux!

Les vins vont de 16 à 25€ la bouteille, on a demandé conseil au patron et il nous a orienté vers ce Casa Ferreirinha Papa Figos qu’on trouve par ailleurs chez Carrefour. Plus il se réchauffait, meilleur il était et à la fin il était top. En revanche j’ai eu un mal de crâne carabiné dans la nuit qui a suivi, mais la personne qui m’accompagnait n’a rien eu donc à voir.

Comme il restait du vin, on a commandé une assiette de fromage, il n’y en a qu’un à la carte, un brebis servi avec une confiture de figues, là encore servi généreusement et joliment tout en restant simple.

On a fini avec un aguardiente.

50 euros par tête pour (par personne) : un assortiment d’entrées pour 2, une assiette mixte, 2 bières Super Bock (bien fraîches), une assiette de fromages à partager, une bouteille de vin, un aguardiente et bien sûr un café Delta, l’excellent café portugais. Hâte d’organiser un repas entre potes là-bas et d’y retourner dans plusieurs configurations possibles afin de voir s’il se prête à toutes.