716 Recettes – Gratin de chifferi rigati à la cancoillotte à l’ail, jambon, persil, ciboulette, gratiné au parmesan


03.03.22 - Guillaume - 716lavie

On ne va pas se mentir, si t’es pas prêt à faire du sport, tu vas accuser le coup car une fois que t’as commencé c’est comme le saladier de C pour Tony, tu peux pas t’arrêter. Avec un petit Granite de Rieffel, là aussi, le duo est fatal.

Ingrédients :
chifferi rigati ou coquillettes
cancoillotte à l’ail
du bon jambon cuit
persil et ciboulette si t’as
un jaune d’oeuf
parmesan

Recette
On fait cuire ses pâtes.
Pendant ce temps on verse la moitié de la cancoillotte (ça dépend du nombre de personnes disons moitié du pot pour 2, pot entier pour 4, mais bon je me suis fait la moitié tout seul dans un seul plat) et on la mélange au jaune d’oeuf puis on poivre généreusement
On émince persil ciboulette et jambon
On fait revenir une échalote de préférence dans un peu de matière grasse (une bonne huile).
On préchauffe son four en position grill.
Quand les pâtes sont al dente on les verse dans la poêle et on y ajoute la préparation de cancoillotte -jaune d’oeuf, le jambon et persil-ciboulette.

On mélange bien et on verse le tout dans un plat passant au four.
On saupoudre le tout de parmesan et on enfourne au grill 5-10 minutes.
On se régale avec un bon vin blanc.

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