Hot Horse – Ljubljana (Slovénie)

C’est une curiosité locale dont tout le monde (guides de voyages ou locaux) vous parlera au moins une fois et même ceux qui n’y sont pas allés, par principe ou autre, vous diront que leurs amis ont aimé : un hamburger à la viande de cheval.

Il se trouve au cœur du magnifique et immense parc Tivoli c’est donc une bonne occasion de coupler sa culpabilité chevaline à une bonne conscience naturaliste. Il y en a un autre en ville cela étant.
Tout d’orange vêtu, mélangeant aspect moderne  et labo (métal, alu) et chaleur des couleurs (même les sweats des employés sont en orange) il détonne.
Il a ouvert en 1995 avec déjà une volonté de proposer un burger fait avec des produits de qualité, le succès a été grand et Hot Horse s’est inscrit durablement dans le paysage de la ville.

Elle est étonnamment sympa, le mec a eu plaisir à me faire le sandwich qu’il aime (avec plein de sauces différentes et très relevé).

Le burger
Ce n’est pas donné par rapport aux prix de Ljubljana (4,50 euros) et on se dit qu’à ce prix-là ça doit être de la bonne viande.
J’imaginais un burger nouvelle génération, façon burger organique nouvelle génération, en fait au goût c’est du vrai burger Fast Food, avec le steak recomposé, le pain mou, la cargaison de sauces indus’ mais pour autant  ils insistent sur la qualité de leurs produits (fournisseur unique de viande, pain, légumes de fermiers locaux).

Du mal à digérer dans l’après midi mais je ne regrette rien, c’était même plutôt sympa.
Je n’en ferai pas ma cantine, c’est plus pour l’expérience.