Saigon d’Antan – Paris (75006)

C’est une pioche hallucinante dans un quartier dans lequel on ne sait jamais où aller manger « bon pour pas cher », le service est impeccable, on est bien assis, la clientèle diverse et sympathique et le rapport qualité-prix absolument dingue pour le quartier.

C’est une histoire marrante qui commence au Havre où on avait découvert un restaurant vietnamien tout petit (lire l’article ici), tout simple, mais excellent. Je l’avais bien sûr recommandé dans mon article. J’avais demandé à l’équipe comment ça se faisait qu’un tel restaurant existe là-bas et la dame m’avait raconté qu’en fait le chef venait d’un restaurant de Paris dans le sixième, rue Monsieur Le Prince, Saïgon d’Antan. Cette rue équivalant à des restos « japonais » sans intérêt, j’étais donc étonné qu’un vietnamien de qualité puisse s’y glisser. Cela étant je n’avais pas de raison de douter de ce que la dame m’avait dit et j’avais donc noté le restaurant dans un coin. Puis récemment, il y a trois jours, un ami du quartier me dit avoir découvert un très bon vietnamien rue Monsieur Le Prince et là, je regarde l’adresse du Saïgon d’Antan et lui demande si ce n’était pas là par hasard et bien si. Ni une ni deux, deux jours après me voilà.

Le resto a deux petites salles, il est assez intimiste, on s’y sent bien. On est bien assis et lorsque la table de deux à côté de la nôtre s’est libérée, le serveur l’a gentiment rapprochée de la nôtre afin qu’on ait plus de place, service en or.

L’équipe est impeccable, tous. Il y avait 3 personnes au service ce soir-là et ça dépote, on sent qu’on n’est pas là pour laisser le client s’ennuyer, c’est tonique et en même temps on vous laisse le temps de profiter de votre repas sans vous presser, vraiment appréciable.

11 € le riz loc lac parfait dans le 6e quand j’ai récemment vu qu’il était proposé à 15 dans le 10e avec un supplément œuf à 1,50 €, cherchez l’erreur ou plutôt trouvez le bon chemin.

Entrées

Nems

Banh Cuon

Ils sont bons mais trop fins pour moi, je leur ai dit, ils se cassent et donc on peut pas les manger à la baguette, est l’idée de verser de la sauce dessus puis de les manger à la cuillère. J’ai discuté avec le chef qui m’a expliqué que la pâte était un mélange de trois pâtes, farine de riz, farine de tapioca, fécule de pommes de terre. Plus on met de la farine de tapioca, plus la pâtée tendre, ce qui est le cas ici.

Pour les plats j’ai tapé dans les spécialités.

Plats

Bo Là Lôt : brochettes de bœuf enrobées dans des feuilles La Lôt ou Piper Lalot

11 € le riz loc lac parfait dans le 6e quand j’ai récemment vu qu’il était proposé à 15 dans le 10e avec un supplément œuf à 1,50 €, cherchez l’erreur ou plutôt trouvez le bon chemin

Dessert

Perles coco de qualité, quand c’est frais, c’est bon:)

26 balles par tête, une pioche en or avant de se faire un ciné dans le coin ou simplement trouver où manger entre le Panthéon et Odéon. Je précise, ce n’est pas LA table vietnamienne à Paris, mais le rapport qualité du cuisine et du service versus prix et emplacement est dingue.