716lavie – Le magazine des expériences authentiques

Sélection de restaurants / Guides de voyage pointus / Visites guidées de Paris / Pépites musicales

716 Recettes – Pesto aux fanes d’oignons nouveaux
31.07.20 - Guillaume - 716lavie

J'avais déjà publié une recette de pesto aux fanes d'oignons nouveaux rouges et olives, en voici une toute simple aux fans d'oignons nouveaux blancs. J'ai pris mes fanes d'oignons nouveaux, je les [...]

Kifune – Paris (75017)
22.07.20 - Guillaume - 716lavie

Kifune est un restaurant japonais sis depuis 1989 rue Saint-Ferdinand pas loin de l'avenue de la Grande Armée. La cuisine est authentique, les prix ne sont pas donnés, tous les menus déj' sont à 35 eu[...]

716 Recettes – Soupe de pois chiches au chorizo et aux pommes de terre
19.07.20 - Guillaume - 716lavie

J’ai fait une soupe de pois chiches au chorizo, c’est fantastique et tellement simple : à ma connaissance pas un resto ne propose ça à la carte sur Paris (sinon je suis preneur) pourtant pas besoin[...]

La Table des Russes – Paris (75016)
19.07.20 - Guillaume - 716lavie

Cette Table des Russes est enfin une nouvelle adresse russe à Paris. Au départ, ils ne faisaient que traiteur avec des plats à emporter et désormais ils accueillent également sur place. L'ambiance est[...]

716 Recettes – Penne All’Arrabbiata
16.07.20 - Guillaume - 716lavie

J’ai suivi la recette d’un site italien orthodoxe :) car les penne all'arrabbiata, je ne sais pas pour vous mais je les cuisine jamais chez moi et quand je les prends au resto en France, je suis rarem[...]

716 Recettes – Velouté de lentilles corail au cumin
16.07.20 - Guillaume - 716lavie

J'ai suivi scrupuleusement la recette de Papilles et Pupilles qui est parfaite. Je vous laisse la suivre sur son site car je n'ai rien à ajouté dans l'exécution. Je ne comprends pas la personne qui a [...]

Sagra della Sarda (fête de la sardine) à Il Bacaro – Paris (75011)
05.07.20 - Guillaume - 716lavie

Mon meilleur repas parisien d’après-confinement (question cuisine et ambiance) : la sagra della sarda à Il Bacaro Paris. Une sagra en Italie c’est le festival d’un produit, un même produit cuisiné[...]

716 Recettes – La soupe froide lituanienne Saltibarsciai
27.06.20 - Guillaume - 716lavie

On retrouve cette recette dans de nombreux pays avec à chaque fois des petites variantes. En Lituanie, on l'appelle Saltibarsciai, littéralement Borsch (barsciai) froid (salti). Cette soupe est[...]

716 Recettes – Méthode simple de cuisson des langoustines vivantes
27.06.20 - Guillaume - 716lavie

Les langoustines, on se casse la tête à savoir comment les cuire, j'ai épluché un nombre d'articles qui se prennent le chou : "oui couvercle, oui surtout pas 3 min, 2 mais pas 3, bouquet garni pas bou[...]

Retour au Sterenn – Penmarch (29760)
26.06.20 - Guillaume - 716lavie

Le Sterenn, j'ai souvent écrit dessus et c'est mon adresse fétiche du Pays Bigouden, dans un même registre bistronomique, j'aime aussi le Poisson d'Avril au Guilvinec. Mon Top 3 du coin c'est le Stere[...]

716 Recettes – Spaghettis aux tomates cerises et aux courgettes
26.06.20 - Guillaume - 716lavie

J'avais de belles tomates cerises et je voulais faire des pâtes. Je suis tombé sur quantité de recettes, mais j'avoue que depuis quelque temps, je privilégie celles de Ricardo Cuisine dont j'ai découv[...]

716 Recettes – Chakchouka aux pois chiches
26.06.20 - Guillaume - 716lavie

J'avais acheté des pois chiches de qualité et je voulais enfin réussir ma cuisson car je n'ai jamais été content du résultat, même quand je suivais scrupuleusement des recettes. Ici ça s'est passé nic[...]

716 Recettes – Poulet rôti au citron et à l’ail
26.06.20 - Guillaume - 716lavie

L'autre jour au marché, j'ai acheté un superbe poulet de 1,8 kgs alors que nous n'étions que 2 à manger dessus. Je voulais une recette ensoleillée, nous étions en plein mois de juin avec de fortes cha[...]

716 Recettes – Wok onglet de veau oignons rouges
25.06.20 - Guillaume - 716lavie

J'avais une grosse botte d'oignons rouges nouveaux que je voulais utiliser. J'ai cherché des recettes et suis tombé sur celle-ci de wok d'onglet de boeuf, il y avait aussi celle-là du chef étoilé Patr[...]

716 Recettes – Tacaud aux tomates cerises et basilic
25.06.20 - Guillaume - 716lavie

Dans mon coin du Finistère, le poisson le moins cher et pourtant un des meilleurs, celui que les touristes ne demandent pas car ils ne le connaissent pas, c’est le tacaud, poisson à chair blanche plus[...]

Cours de cuisine à l’Espace Japon
20.06.20 - Guillaume - 716lavie

J’ai participé à un atelier de cuisine au fort sympathique Espace Japon dans le 10ème. Au menu du jour : dashimaki tamago (omelette à la japonaise) et gyudon. La professeur Mié met à l’aise[...]

Retour au Grand Bol – Paris (75011)
20.06.20 - Guillaume - 716lavie

Canard laqué, seiches, crabe, ceinture de porc, 2 grandes Tsing Tao : 80 balles pour 3 au Grand Bol. Ca y est je l’ai fait mon grand retour au resto dans un chinois, tu m’avais manqué cuisine chinoi[...]

716 Recettes – Pesto fanes d’oignons rouges et olives
18.06.20 - Guillaume - 716lavie

J'avais une belle botte d'oignons rouges avec des superbes tiges vertes, je voulais bien évidemment en faire quelque chose. J'ai trouvé cette recette de tapenade, mais le mot tapenade vient de tapeno [...]

716 Recettes – Tarte aux fanes de betteraves
17.06.20 - Guillaume - 716lavie

Je cuisine systématiquement les fans de mes légumes, là je voulais trouver une recette avec les fanes de betteraves mais aussi les tiges, j'avais envie d'autre chose que d'une soupe. J'ai trouvé cette[...]

716 Recettes – Risotto de courgettes au curry
17.06.20 - Guillaume - 716lavie

Pour celle-là je n'ai pas grand chose à dire car tout est sur le site d'Amandine is cooking. J'adore faire des risottos, une fois qu'on a le truc c'est simple comme bonjour. On lave son riz, moi je le[...]