716 Recettes – Gratin de crozets version suisse
27.02.21 - Guillaume - 716lavie
Parfois, il n’y a pas besoin de trop se “Crozet” la tête : la recette au dos du paquet de crozets correspondait à mon envie. Gratin de crozets, crème fraîche entière, tomme d’Anniviers et jambon cru du Valais.
On fait cuire les crozets comme d’habitude, 15 min. dans l’eau bouillante salée. Pendant ce temps on fait revenir oignon et jambon coupé en lanières dans une poêle : pensez à utiliser le gras de la viande pour réduire voire ne pas mettre d’huile, mais un petit peu quand même c’est sympa pour ce type de plats. On coupe aussi le reblochon ou sa tomme en petits bouts.
On égoutte les crozets, on les glisse dans un plat à gratin puis on recouvre du mélange jambon oignons et par-dessus la crème fraîche avec la moitié du reblochon voire plus.
Enfin on met tout au-dessus le reste de reblochon, ça part en mode grill ou alors à 180° pendant 10 min.
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