716 Recettes – Pâtes au thon

Nouvelle recette de pâtes au thon trouvée sur Piovono ricette : l’originalité ici est qu’on ne cuit pas le thon si bien qu’il est encore meilleur.

Ingrédients (j’indique ce que j’ai utilisé à titre indicatif, vous pouvez prendre d’autres types de pâtes, d’autres marques de pâtes et thons bien entendu)
1 boîte de thon germon de la Compagnie bretonne
1 paquet de Linguine Gentile
Piment rouge séché
Persil frais
Citron
Fleur de sel
Poivre noir sauvage
Huile d’olive

Recette

Dans un saladier j’écrase à la fourchette mon thon germon avec son eau. J’ajoute un piment émincé et une bonne dose de persil haché finement, un peu de thym ainsi que le zeste d’un citron, je mélange bien.

Je fais cuire mes linguine.

J’émince finement une gousse d’ail dans un bol et je verse le jus du citron dont j’ai pris le zeste. Je sale à la fleur de sel, ajoute une dose généreuse d’huile d’olive et j’émulsionne le tout. Je verse dans le saladier et je remue bien. J’ajoute du poivre noir sauvage écrasé au pilon.

Lorsque mes pâtes sont prêtes, je les verse directement dans le saladier et je mélange.

Un régal qui change tout, le fait d’avoir une sauce non chauffée donne encore plus de saveur et de fraîcheur.