Hambourg (Allemagne)

Vols depuis Paris :

Air France et Easyjet assurent des vols réguliers à tarifs corrects.

Harbour Tour : ne prenez pas les bateaux touristiques, préférez le ferry public. Allez de “Landungsbrücken” jusqu’à “Finkenwerder” et ensuite revenez à Hafencity (“Elbphilharmonie”). Hafencity est le plus récent lieu allemand inscrit à l’ UNESCO World Heritage.

Pour un tour autour de la ville, les bus hop-on hop-off sont très bien faits, en démarrant de la gare ou de la mairie.

Marchez autour de l’Alster, le lac qui est en fait une rivière traversant le centre ville.

J’ai passé un week-end très court à Hambourg. Je venais du Danemark, j’avais prévu de faire Copenhague – Hambourg et de promouvoir les régions traversées. Malheureusement l’office du tourisme de Danemark n’a pas souhaité collaborer et  je me suis donc débrouillé seul. Une fois arrivé à Hambourg, fatigué, j’ai eu un problème d’hébergement et j’ai choisi d’écourter mon séjour. Néanmoins, j’avais beaucoup préparé ce voyage et j’ai eu le temps de faire des choses, voici quelques bons plans.

Musée d’art de Hambourg
Glockengießerwall
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J’y ai vu une belle expo de peinture, agréable. Il y a un resto dedans ,The Cube , qui a l’air bon, mais c’est vite complet.

Musée ethnologique
Rothenbaumchaussee 64
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Le musée est gratuit et impressionnant.

Musée d’Altona / Altonaer Museum
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Intérieurs de riches fermes de la région de Hambourg

Rote Flora
Achidi-John-Platz 1
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C’est un centre culturel alternatif dans lequel il y a des expos, des soirées, des brunches

Galeries d’art à Admiralitätsstrasse

Il y a beaucoup de galeries intéressantes là-bas, la plus ancienne et plus célèbre est Westwerk.

Kunstverein
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Des expos intéressantes d’art contemporain

Gängeviertel
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Un espace culturel avec différentes galeries, bars, clubs, un théâtre, …

Le Jardin Botanique
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C’est touchant de voir les changements de saisons sur l’Elbe, c’est  aussi captivant d’observer le mélange du port et de son industrie d’un côté et de l’autre la plage et les possibilités de nager,  se balader, observer les dunes, les pelouses, la forêt; on peut même faire du planeur!

Les dîners privés de Monika Fuchs
Ecrire à studiocatering (at) gmx.de

Ces dîners sont devenus légendaires car ils existent depuis des années et sont ultra-courus. Monika Fuchs reçoit régulièrement chez elle  de 18h à 23h afin d’encourager une socialité gourmande 🙂 Le prix du dîner avec eau et vin est de 50 euros.

Brooklyn Burger Bar
Alter Fischmarkt 3, 20457 Hamburg
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Pour les burgers, Brooklyn Burger.

Fishmarket
Fischmarkt 2A

Pour les poissons, il ne faut pas rater le Fishmarket, ouvert seulement le dimanche matin de 5h à 9h30, on y trouve un curieux mélange de fêtards et de clients.

Bullerei
Lagerstraße 34b, 20357 Hamburg

Pour manger gastro, Bullerei, le resto d’un des chefs les plus fameux du pays,Tim Mälzer, supposément her mais bon; … sauf que j’y ai été pour boire un thé dans leur garden, le service se la racontait, le menu ne faisai tpas envie, j’en ai parlé autour de moi, certains ont confirmé donc je serai prudent.

Vienna
Fettstraße 2
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Mardi-dimanche, cuisine 19-23h

Arriver tôt, pas de réservation

Daniel Wischer
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C’est limite un fast-food mais avec des bonnes spécialités de poisson

La Locanda
Wexstraße 29
Ouvert en continu de 11h30 à 23h

Pizza, pas chère du tout, bonne option au déjeuner

Nil
Neuer Pferdemarkt 5
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Pour des produits bios de la région

Fischereihafen Restaurant
Große Elbstraße 143

Un peu cher mais très bonne qualité

Chez Bernard
Eppendorfer Landstraße 10
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Restaurant de cuisine française apprécié des locaux, bien sûr, pas le plus intéressant pour nous.

Dionysos
Eppendorfer Weg 87
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Connu pour les Meze, très bonne qualité

Galerie Tolérance
Lerchenstrasse 103

Le plus vieux restaurant Thaï à Hambourg, en semaine midi et soir, samedi et dimanche seulement les soirs, pas très cher

Café Paris
Rathausstr. 4
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The Cube
Ferdinandstor 1
Téléphone : +494030375196
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C’est le restaurant chic du musée d’art, il faut réserver en avance quasi obligatoirement.

Curry Pirates
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Pour les curry wurst

Badshah
Bremer Reihe 24

Dans le quartier de Saint Georges, une option indienne bonne et pas chère

Fritzis
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Parfait pour les déjeuners

Quijote Kaffee
Marckmannstraße 30
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C’est le mec super sympa d’un magasin de vélos que j’adore à Heidelberg, Ruprecht Rides, qui m’a conseillé ce torréfacteur de dingue (on ne boit pas de café ici), le pitch est le suivant. L’équipe est composée de gens qui bossaient auparavant dans l’aide au développement si j’ai bien compris, ils n’étaient pas torréfacteurs et ont eu l’idée de se mettre à vendre du café pour aider les coopératives qu’ils aidaient déjà, résultat : des super prix pour du café de telle qualité (autour de 12-15€ le demi-kilo), ils vendent aussi du poivre d’une coopérative du Kerala pour 4€ les 100g et expliquent qu’ils ont décidé d’acheter en grosse quantité pour garantir un prix minimum. Ils ont eu droit à un reportage sur Arte.

Unter der Linden
Juliusstrasse 16
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Je suis allé me poser en terrasse ici avec un bon thé et une pâtisserie et ça m’a remis d’aplomb. Je venais d’avoir goûté le kumpir, spécialité de pomme de terre chaude, enfin plus que tiède, remplie de garniture et de sauce, servie par un truc aux cheveux très gras et j’étais très déçu. Ici j’ai repris des forces dans une ambiance familiale.

Entenwerder1
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Chouette café avec menu du jour, sur un bras de l’Elbe.

Confiserie Niko
Lehmweg 41
Tél : 040-46881045
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Azzurro
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Un peu à l’écart du centre , ce café italien propose de vrais expressos et des petites douceurs maison. Ce sont de jeunes italiens très sympas.

Toastbar
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Petit bar sympa dans le centre de Schanze/Pauli. Particulièrement cool l’été quand on peut se poser dehors, il n’y quasiment que des bons dj’s ici.

Koralle
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C’était autrefois un pub lambda, l’intérieur n’a pas changé mais il y a de bonnes bières à la pression, mais aussi du whisky sour et du cidre à la pression. Ils ont un comptoir circulaire donc tu peux voir tous les clients assis autour du bar.

4 Jahreszeiten
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Ce bar est dans un hôtel très classe. C’est l’atmosphère typique d’un bar d’hôtel de standing.

Altes Mädchen
Lagerstraße 28b, 20357 Hamburg
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Pour un large de choix de bières.

Ciu’s bar
Ballindamm 14-15, 20095 Hamburg
040 32526060

Pour un bon cocktail, allez au Ciu’s Bar.

The Clouds
Reeperbahn 1, 20359 Hamburg
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Pour un verre avec vue, c’est The Clouds, en haut des “Dancing Towers”  sur Reeperbahn, la grande avenue de la ville.

Le Lion – Bar de Paris
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Un bar à cocktails réputé.

Pudel
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Il a été reconstruit après l’incendie qui l’a ravagé. C’est LE club underground de la ville avec la meilleure musique, la meilleure fréquentation selon RatKat, la dj locale qui a réalisé un super mix pour 716 (voir partie Musique). Il est rattaché à l’ensemble culturel Gängeviertel, cité plus haut dans la partie Lieux, mais il n’est pas au même endroit. La musique électronique y est jouée à l’intérieur mais aussi à l’extérieur et il y a des after parties.

Golem
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De bons cocktails mais aussi des lectures et des concerts de jazz. Il y a également des soirées techno en bas.

RatKat

RatKat est une dj très talentueuse, mélodique et raffinée qui jouait régulièrement au mythique club Pudel avant qu’il ne prenne feu. Je vous invite à écouter son mix 716 ainsi qu’à découvrir ses autres projets mentionnés dans l’article 716.