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716lavie – Le magazine des expériences authentiques
Sélection de restaurants / Guides de voyage pointus / Visites guidées de Paris / Pépites musicales
J’ai participé à un atelier de cuisine au fort sympathique Espace Japon dans le 10ème. Au menu du jour : dashimaki tamago (omelette à la japonaise) et gyudon. La professeur Mié met à l’aise[...]
Canard laqué, seiches, crabe, ceinture de porc, 2 grandes Tsing Tao : 80 balles pour 3 au Grand Bol. Ca y est je l’ai fait mon grand retour au resto dans un chinois, tu m’avais manqué cuisine chinoi[...]
Ceux qui sont allés en Italie savent qu'on ne dit pas "bolognaise" mais "al ragu" car c'est un genre de ragoût. C'est comme d'enlever la voyelle finale dans les noms corses ("Bonifach'" et non "Bonif[...]
J'avais une belle botte d'oignons rouges avec des superbes tiges vertes, je voulais bien évidemment en faire quelque chose. J'ai trouvé cette recette de tapenade, mais le mot tapenade vient de tapeno [...]
Je cuisine systématiquement les fans de mes légumes, là je voulais trouver une recette avec les fanes de betteraves mais aussi les tiges, j'avais envie d'autre chose que d'une soupe. J'ai trouvé cette[...]
Pour celle-là je n'ai pas grand chose à dire car tout est sur le site d'Amandine is cooking. J'adore faire des risottos, une fois qu'on a le truc c'est simple comme bonjour. On lave son riz, moi je le[...]
J'avais acheté une botte de carottes nouvelles dont je ne savais que faire, elles constituent souvent un bel accompagnement pour un poisson ou une viande, là je ne voulais pas faire un plat chaud. J'a[...]
J'avais des champignons et je voulais faire une recette sympathique, j'ai vu cette recette toute simple de champis au balsamique. On fait suer les champis au beurre dans la poêle, on ajoute une éch[...]
J'avais dit que je la republierai, la voilà : j'avais réalisé cette interview de Manu Dibango en 2005 lorsque j'animais l'émission radio La Tambouille. 716lavie · Interview Manu Dibango (2005)- Emi[...]
Et un super bon plan de plus grâce à mon ami @extra_ordinary_architecture : l’épicerie roumaine chez Maria. J’aime les produits roumains mais il faut bien reconnaître que souvent dans les épiceri[...]
Je ne sais pas pourquoi en France on nous habitue dès petit à la cantine à la betterave cuite sans goût si bien que beaucoup en sont dégoûtés par la suite; alors qu’une betterave crue, c’est moins che[...]
J'adore cuisiner mon riz Tilda. Sachez que le riz indien Tilda est l'équivalent de De Cecco pour les pâtes, la plupart des restaurants indiens l'utilisent. Il y a des versions en sachet fermé design c[...]
Le tzatziki, ça fait longtemps que j'essaie, croisant recette et inspiration, mais que je n'arrive pas à un résultat qui me satisfasse. Soit, je sens trop la gousse d'ail, soit la menthe n'est pas ass[...]
Mon boucher m’a dit : la bonne viande rouge c’est sans matière grasse ni sel ni poivre, 1 min. max de chaque côté et basta. Avec évidemment la mise à température avant et le laisser reposer ensu[...]
Voici une salade de concombre toute simple qui permet de profiter de ce légume de manière un peu différente. Il s'associe très bien à la feta qui donne à l'ensemble un peu plus de goût. J'épluches [...]
C’est l’époque des oignons nouveaux tellement plus économiques que les autres, tu as tellement à manger dessus. Doc j’avais fait les soupes avec le vert, classique, la tarte, je cherchais d’autres [...]
Saturday afternoon 30th of may 2020, fucking hot in Paris and that's the progressive end of the containment's period. I wanted to play some new records that I had bought just before the Covid's wave, [...]
En ce moment, on trouve énormément d'oignons nouveaux, verts comme rouges, on aurait tort de se priver et il n'y a rien de meilleur au monde qu'une omelette ou une poêlée de pommes de terres nouvelles[...]
Les soupes je maîtrise, c'est simple comme bonjour. J'adore passer toutes mes fanes en soupes et manger ça le soir, c'est léger et nourrissant et derrière on peut s'offrir un bon dessert sans hésiter.[...]
J'avais de la rhubarbe rouge, ma préférée, pas la verte plus acide et qui dégorge plus. Je voulais faire quelque chose de sympa, pas une simple compote et pas non plus une tarte. Ah et je voulais quel[...]