Tran Tran Zai est la récente option sichuanaise ouverte il y a 1 an et demi rue de l’Ecole Polytechnique. Même si je préfère Miam Miam Cool d'un strict point de vue gastronomique, c’est top d’avoir un[...]
Il y a une recette que j’adore aux beaux jours : le jus de pastèque au gingembre, je la dois à une amie brésilienne. Tu prends un bon bout de pastèque que tu coupes en gros morceaux, hop dans le sh[...]
Attention ce post est totalement partial. Marcela et Wilson c’est la famille. Depuis ma rencontre avec Marcela en Colombie à leur arrivée en France, les longues années de galère, la volonté de fai[...]
Qu'on ne se me méprenne pas, ce n'est ni le plan du siècle, ni une adresse incontournable, mais une option très honorable à 2 pas de l'Arc de Triomphe. Plutôt que thaïlandais, c'est un restaurant qui [...]
On ne peut pas plus simple, on prend sa botte d'oignons nouveaux, on garde les verts, on les rince et on les coupe en morceaux. Ensuite on les fait revenir dans l'huile d'olive, on rajoute de l'ail. P[...]
J'avais déjà publié une recette de pesto aux fanes d'oignons nouveaux rouges et olives, en voici une toute simple aux fans d'oignons nouveaux blancs. J'ai pris mes fanes d'oignons nouveaux, je les [...]
Kifune est un restaurant japonais sis depuis 1989 rue Saint-Ferdinand pas loin de l'avenue de la Grande Armée. La cuisine est authentique, les prix ne sont pas donnés, tous les menus déj' sont à 35 eu[...]
J’ai fait une soupe de pois chiches au chorizo, c’est fantastique et tellement simple : à ma connaissance pas un resto ne propose ça à la carte sur Paris (sinon je suis preneur) pourtant pas besoin[...]
Cette Table des Russes est enfin une nouvelle adresse russe à Paris. Au départ, ils ne faisaient que traiteur avec des plats à emporter et désormais ils accueillent également sur place. L'ambiance est[...]
J’ai suivi la recette d’un site italien orthodoxe :) car les penne all'arrabbiata, je ne sais pas pour vous mais je les cuisine jamais chez moi et quand je les prends au resto en France, je suis rarem[...]
J'ai suivi scrupuleusement la recette de Papilles et Pupilles qui est parfaite. Je vous laisse la suivre sur son site car je n'ai rien à ajouté dans l'exécution. Je ne comprends pas la personne qui a [...]
Mon meilleur repas parisien d’après-confinement (question cuisine et ambiance) : la sagra della sarda à Il Bacaro Paris. Une sagra en Italie c’est le festival d’un produit, un même produit cuisiné[...]
On retrouve cette recette dans de nombreux pays avec à chaque fois des petites variantes. En Lituanie, on l'appelle Saltibarsciai, littéralement Borsch (barsciai) froid (salti). Cette soupe est[...]
Les langoustines, on se casse la tête à savoir comment les cuire, j'ai épluché un nombre d'articles qui se prennent le chou : "oui couvercle, oui surtout pas 3 min, 2 mais pas 3, bouquet garni pas bou[...]
J'avais de belles tomates cerises et je voulais faire des pâtes. Je suis tombé sur quantité de recettes, mais j'avoue que depuis quelque temps, je privilégie celles de Ricardo Cuisine dont j'ai découv[...]
J'avais acheté des pois chiches de qualité et je voulais enfin réussir ma cuisson car je n'ai jamais été content du résultat, même quand je suivais scrupuleusement des recettes. Ici ça s'est passé nic[...]
L'autre jour au marché, j'ai acheté un superbe poulet de 1,8 kgs alors que nous n'étions que 2 à manger dessus. Je voulais une recette ensoleillée, nous étions en plein mois de juin avec de fortes cha[...]
J'avais une grosse botte d'oignons rouges nouveaux que je voulais utiliser. J'ai cherché des recettes et suis tombé sur celle-ci de wok d'onglet de boeuf, il y avait aussi celle-là du chef étoilé Patr[...]
Dans mon coin du Finistère, le poisson le moins cher et pourtant un des meilleurs, celui que les touristes ne demandent pas car ils ne le connaissent pas, c’est le tacaud, poisson à chair blanche plus[...]
J’ai participé à un atelier de cuisine au fort sympathique Espace Japon dans le 10ème. Au menu du jour : dashimaki tamago (omelette à la japonaise) et gyudon. La professeur Mié met à l’aise[...]